Mlýn Tworkowski, postavený v roce 1914, je jedním z mála mlýnů v Polsku, které stále vyrábějí mouku tradičními metodami v malém měřítku. Mlýn je zděné konstrukce a od svého vzniku je poháněn vodní turbínou. V roce 1927 byl dodatečně vybaven spalovacím motorem a v roce 1948 elektrickým pohonem. Mlýn v Tworkówě se nachází na ulici Młyńska, na krásném místě v blízkosti malebného rybníka.

Hospodářský mlýn v Tworkowě, který byl postaven v roce 1703 jako dřevěná budova s vodním kolem, byl modernizován průmyslovým a technologickým vývojem. V roce 1914 byl dřevěný mlýn nahrazen zděným s turbínovým pohonem o výkonu 4,5 hp, v roce 1927 byl instalován spalovací motor o výkonu 9 hp a v roce 1948 následoval elektrický pohon o výkonu 7,5 kW. Dnes je mlýn, který má po rekonstrukci a modernizaci v letech 1991-1995 kapacitu 3 tuny denně, přístupný veřejnosti díky svému majiteli Franciszku Pawlikovi.

Mlýn, který je tradičním rodinným podnikem již po 10 generací, je jedním z posledních v Polsku, který vyrábí mouku v malém měřítku tradičními metodami. Je to místo, kde se můžete seznámit s historií a tradicemi zařízení a technikami výroby mouky a také se spustit po skluzavce z pytlů. Vedle mlýna se nachází 300 let starý dům manželů Pawlikových.

Mlýn v Tworkówě měl své počátky již v roce 1703, kdy byl postaven jako dřevěná budova. Ta současná, z klinkerových cihel, byla postavena v roce 1914.

Historie mlýna

Vodní mlýn je stavba, ve které se nachází zařízení na mletí obilí na mouku a krupici. Zařízení je poháněno vodním kolem nebo vodní turbínou a mlýn se obvykle nachází na řece. V Evropě se zpočátku mlýn, mlýn na obilí a vodní kolo používaly zaměnitelně. Vodní kola se používala výhradně k mletí obilí a mlýn, který byl poháněn vodním kolem, byl umístěn nad vodním tokem. Energii, potřebnou k pohonu zařízení na mletí obilí, dodávala voda přehrazená mlýnským kolem.

Ve 12. století se objevily větrné mlýny, které se rovněž používaly pouze k mletí obilí. Práci v obou těchto zařízeních vykonávali mlynáři. V období vzniku manufaktur se větrné i vodní mlýny používaly i k dalším pracím, jako bylo míchání hlíny, kovářství, řezání dřeva, fóliování atd. To vedlo k potřebě specifikovat předmět zpracování, takže se hovořilo o větrném mlýně nebo mlýně na obilí. V 19. století se objevily parní mlýny, které však časem odešly s věkem páry.

Dnešní mlýny jsou většinou vybaveny zařízením poháněným elektřinou a často se nacházejí v budovách, které zbyly po bývalých vodních mlýnech. U dnešních průmyslových mlýnů není třeba přidávat označení obilný mlýn, protože jsou součástí větší továrny. Je však třeba poznamenat, že termíny mlýn jsou odvozeny od různých typů klasifikace. Termín vodní mlýn, větrný mlýn (větrník), parní mlýn nebo elektrický mlýn vypovídá o typu použitého pohonu, zatímco termín mlýn na obilí, uhlí nebo vápno vypovídá o typu mlecí suroviny. Naproti tomu termín kulový mlýn vypovídá o tom, že surovina se mele ocelovými kuličkami, a nikoliv, jako v mnoha mlýnech na obilí, mezi kameny (jako v querns).

Před příchodem mlýnů a větrných elektráren si každá rodina musela vyrábět mouku sama pro sebe pomocí ručně poháněných kverků. S rozvojem měst vznikla poptávka po mlynářských službách a vodní a větrný a zejména elektrický pohon pomohly nejen usnadnit práci, ale také zvýšit efektivitu výroby.

Dnes jsou mlýny v provozu.

Dnes jsou aktivní větrné nebo vodní mlýny na obilí vzácné. Vzhledem k jejich nízké produktivitě (obvykle méně než 100 tun za rok) mají především místní význam nebo slouží jako turistická atrakce. Jednou z takových rarit je mlýn v Tworkówě.

Rybník Trzeciok, ulice Parkowa - za zámeckým parkem na Hrozové aleji se rozlévá malebný rybník Trzeciok, nad nímž stojí historický mlýn

Prohlídky Historického mlýna jsou možné denně po předchozí telefonické rezervaci.

Virtuální procházka

Instrukce

Galerie

Historický mlýn a rybník v Tworkówě

více

Historický mlýn a rybník v Tworkówě

více

Historický mlýn a rybník v Tworkówě

více

Historický mlýn a rybník v Tworkówě

více